Si apre la stagione del tartufo bianco e gli intenditori non si lasciano scappare l’occasione di assaggiarlo! Non serve però andare ad Alba o spingersi fino al centro Italia per gustare i migliori. Il tartufo bianco a Monza si mangia al ristorante Derby Grill, a partire da martedì 25 ottobre

Prenotate il vostro tavolo online!

Il menu dell’Hotel de la Ville di Monza.

Pregiato in tutto il mondo, il tartufo bianco ingolosisce appassionati e professionisti del settore che, tra ottobre e novembre, vanno alla ricerca di ristoranti in cui poterlo gustare. Se volete dunque assaggiare il tartufo bianco a Monza, l’indirizzo da impostare sul vostro navigatore è quello dell’Hotel de la Ville, albergo di lusso a Monza affacciato sulla Villa Reale.

derby-grill-foto-6

L’Executive Chef del suo ristorante Derby Grill, Fabio Silva, ha creato un menu a quattro portate appositamente studiate per far esaltare il sapore del tartufo. Ecco dunque qual è la sua proposta:

Tartufo bianco su uovo di selva cotto a bassa temperatura,
cardi gobbi e fonduta di taleggio
(€ 33 con 3 g)

Riso carnaroli riserva San Massimo a mantecazione ricca,
lame di tartufo bianco e animelle di vitello glassate
(€ 40 con 4 g)

Filetto di fassona in croccante di topinambur e tartufo bianco
Purea di zucca mantovana
Cipolla dolce al burro di malga
(€ 57 con 5 g)

Bavarese di castagne all’anice stellato,
salsa di nocciole gentile e meringa alle carote
(€ 10)

Caffè e friandises

Menu completo € 135 per persona
(bevande escluse)

NB = Eventuali aggiunte di tartufo verranno calcolate sulla base di € 5 al grammo
Il Maitre d’Hotel sarà felice di suggerire abbinamenti ottimali ai piatti, con vini dalla nostra selezione di cantina

Sarà inoltre possibile scegliere anche solo uno o due piatti dal Menu Tartufo Bianco a prezzo intero come riportato, oppure selezionare un piatto dal menu alla carta e farsi aggiungere a piacere una grattata di tartufo (al costo di € 5 al grammo).

Cosa aspettate a prenotare il vostro tavolo per gustare il tartufo bianco a Monza?

 

Condividi: